Le restaurant

✽  Les entrées

• La planche apéritive de nos bouchers (uniquement le midi) 8.5/pp Découvrez un assortiment des charcuteries faites par les apprenants de l'atelier boucherie, de l'autre côté de la cour
• Le lunch rapide : soupe & baguette (uniquement le midi) 🌿 13€ Nous vous proposons chaque semaine une soupe maison et un sandwich carné ou végé. Voir la section À l'ardoise, ci-dessous

✽ Les plats

• Le véritable boulet liégeois 14|16 Une ou deux pièces, mayonnaise maison, frites, salade
• Le vol-au-vent des bouchers
  18 Bouchée feuilletée faite maison, frites, salade​
• Le tartare de bœuf préparé, coupé au couteau​ 19 Préparé minute, frites et salade
• L’agneau cuit basse température, jus au romarin 22 Une pièce d'agneau cuit à basse température, jus d'agneau au romarin, pommes de terres grenailles
• Les pâtes sauce champignons des bois, hachis et tartufata | Option végé disponible ! 🌿 18|20 Roquette, pignons de pin, parmesan - avec ou sans hachis
• Le Calia Burger | Option végé disponible ! 🌿
  18 Patty de bœuf, sauce Calia, bacon, cheddar, crudités - existe aussi avec un patty végétarien et sans bacon
• Le Pulled Pork Burger 18 Effiloché de porc cuit lentement à basse température, sauce barbecue maison et crudités
• L'entrecôte de Bocquillon (300g)​ 25 Sauce au choix : Poivre - Champignons - Sauce maison
• La pièce du boucher (300g) Au prix du jour Une pièce de viande savoureuse, qui change tous les mois. À découvrir dans notre carte des suggestions
• La suggestion végétarienne 🌿​
  À découvrir dans notre carte des suggestions

✽  Les desserts

• Le fondant au chocolat 9 Un fondant fait maison accompagné de glace vanille et chantilly
• La crème brûlée maison 9 Crémeuse et vanillée à souhait, avec sa fine croûte de sucre caramélisée
• Le traditionnel Café liégeois
  9​ Dessert à boire à base de café, glace vanille et Peket
• Le dessert du moment
  9 ​À découvrir dans notre carte des suggestions

~

✽  À l'ardoise cette semaine

du 4 au 6 mars 2026

• La suggestion de la semaine > Le Croque-Monsieur ultra gourmand  19 Comté, jambon à l'os, frites et salade
  
• 🌿La suggestion végé > La salade de quinoa croustillant
  18 Potimarron, graines et sauce au tahini
  
• Soupe & Baguette : la soupe du jour et son sandwich  13 Boulettes (carné ou végé), sauce miel-moutarde, coleslaw