Les produits de la boucherie

Viande de bœuf

  • Aiguillettes de bœuf 19.80 / kg
  • Aloyau de génisse 25.50 / kg
  • Américain maison 16.00 / kg
  • Beefsteak 19.90 / kg
  • Bœuf fumé 34.90 / kg
  • Brochette de bœuf marinée 27.90 / kg
  • Brochette de bœuf nature 26.90 / kg
  • Carpaccio 33.00 / kg
  • Contrefilet de génisse  25.70 / kg
  • Côte à l'os de génisse 23.70 / kg
  • Entrecôte de génisse 25.70 / kg
  • Filet américain nature 16.00 / kg
  • Filet pur de génisse 37.80 / kg
  • Foie de génisse 8.20 / kg
  • Haché de boeuf nature 13.90 / kg
  • Hamburger de bocquillon 14.90 / kg
  • Jarret de génisse 10.50 / kg
  • Petit nerf 17.80 / kg
  • Pierrade classique 9.00 / personne
  • Rosbeef cuit 29.90 / kg
  • Steak haché boeuf 14.90 / kg
  • Tartare préparé maison 16.50 / kg
  • Tournedos bardé 23.60 / kg

Volaille

  • Aile de poulet apéritive marinée 10.90 / kg
  • Aile de poulet apéritive nature 10.20 / kg
  • Coquelet jaune 16.90 / kg
  • Cordon bleu de volaille 18.70 / kg
  • Cuisse de canard 14.90 / kg
  • Cuisse de canard confite 39.00 / kg
  • Cuisse de dinde 9.95 / kg
  • Cuisse de poulet jaune 9.50 / kg
  • Escalope de dinde nature 16.00 / kg
  • Escalopes ardennaises 13.20 / kg
  • Filet de poulet jaune avec peau 16.00 / kg
  • Magret canard fumé 49.90 / kg
  • Manchette de poulet cuit 14.50 / kg
  • Pilon de poulet nature 10.50 / kg
  • Poule mère 7.90 / kg
  • Poulet cordon d'or élevé au maïs 9.90 / kg
  • Poulet rôti 11.00 / kg

Viande d'agneau

  • Basse côte d'agneau 24.00  / kg
  • Brochette d'agneau nature 35.90 / kg
  • Brochette d'agneau marinée 36.90 / kg
  • Côte d'agneau
     32.40 / kg
  • Couronne d'agneau nature 54.00 / kg
  • Épaule d'agneau à l'os 16.20 / kg
  • Épaule d'agneau ficelée 18.20 / kg
  • Épaule d'agneau sans os 18.20 / kg
  • Gigot d'agneau avec os 28.20 / kg
  • Gigot d'agneau sans os 29.20 / kg
  • Haché 100% pur agneau 14.90 / kg
  • Merguez 100% agneau 14.90 / kg
  • Navarin d'agneau 24.90 / kg
  • Souris d'agneau 19.90 / kg
  • Tranche de gigot marinée 30.20 / kg
  • Tranche de gigot nature 29.20/ kg

Viande de porc

  • Carbonnade de porc 12.40 / kg
  • Chipolata nature 14.20 / kg
  • Côte Spirling marinée 10.90 / kg
  • Côtes à la côte 11.90 / kg
  • Côtes au filet 11.90 / kg
  • Côtes au Spirling ou basse côte 10.90 / kg
  • Couronne de porc marinée 16.90 / kg
  • Couronne de porc nature 15.90 / kg
  • Filet pur porc 17.50 / kg
  • Haché 100% pur porc nature 11.20 / kg
  • Haché de campagne 12.50 / kg
  • Haché porc/bœuf 12.50 / kg
  • Jambonneau frais 6.50 / kg
  • Jambonneau grillé 14.60 / kg
  • Lard au jambon 
     14.20 / kg
  • Mignonette de porc 15.90 / kg
  • Rôti de porc au carré désossé 15.90 / kg
  • Rôti de porc Orloff 17.20 / kg
  • Rôti porc cuit 19.90 / kg
  • Saindoux 5.00 / kg
  • Saucisse de campagne 13.00 / kg
  • Saucisse nature 12.70 / kg
  • Sauté de porc nature 12.20 / kg
  • Sauté de porc pané 12.50 / kg
  • Spare Ribs frais 14.20/ kg
  • Spare Ribs rôti 15.99 / kg


Viande de veau

  • Blanquette de veau à l'os 15.20/ kg
  • Blanquette de veau sans os 19.90 / kg
  • Osso bucco frais 24.20 / kg

Préparations bouchères

  • Chipolata de campagne 14.20 / kg
  • Chipolata de volaille
     14.60 / kg
  • Chipolata à l'estragon 14.60 / kg
  • Lard mariné 14.20 / kg
  • Oiseaux sans tête 16.90 / kg
  • Pain de viande prêt à cuire 12.20 / kg
  • Roulades ardennaises 14.20 / kg

Traiteur

  • Boulette à la liégeoise 13.90 / kg
  • Boulette maison cuite au four 2.00 / unité
  • Boulette provençale 13.90 / kg
  • Carbonnade à la flamande (bière brune) 18.20 / kg
  • Choucroute garnie 14.90 / kg
  • Choucroute nature 2.90 / kg
  • Légumes farcis 12.40 / kg
  • Hachis parmentier 18.00 / kg
  • Lasagne maison à la crème de parmesan 7.50 / unité
  • Mousse de jambon 18.99 / kg
  • Pain de viande prêt à cuire 12.20 / kg
  • Pâtes à réchauffer 16.00 / kg
  • Pâtes toscane 16.00 / kg
  • Pita 14.90/ kg
  • Potée 14.00/ kg
  • Purée 11.00 / kg
  • Roulades ardennaises 14.20 / kg
  • Salade de pâtes 16.90 / kg
  • Salade de thon mayonnaise 18.90 / kg
  • Salade hawaïenne 18.90 / kg
  • Salade melon-concombre 16.99 / kg
  • Salade printanière 13.99 / kg
  • Sauce bolognaise 13.90 / kg
  • Vol-au-vent 14.60 / kg

Charcuterie

  • Boudin blanc 14.90 / kg
  • Boudin more meat 14.90 / kg
  • Boudin noir maison aux oignons 12.40 / kg
  • Chorizo 29.80 / kg
  • Coppa 29.90 / kg
  • Guanciale 28.00 / kg
  • Jambon cuit à l'ancienne 22.10 / kg
  • Jambon cuit à l'os 22.50 / kg
  • Jambon d'Ardenne 28.60 / kg
  • Jambon de la Sûre 34.90 / kg
  • Jambon de Parme 
     39.00 / kg
  • Jambon Serrano 
     34.90 / kg
  • Lard frais 
     11.20 / kg
  • Lard fumé
     17.60 / kg
  • Lard salé 14.00 / kg
  • Magret de canard 28.90 / kg
  • Mortadelle 19.90 / kg
  • Pain de viande cuit 15.20 / kg
  • Pancetta 19.90 / kg
  • Pâté à la Curtius 15.30 / kg
  • Pâté au sirop de Liège 15.30 / kg
  • Pâté crème 16.90 / kg
  • Pâté de campagne à l'ancienne 15.30 / kg
  • Pâté en croûte 29.90 / kg
  • Pâté à la provençale 15.30 / kg
  • Porchetta 22.90 / kg
  • Salami à l'ail 22.90 / kg
  • Salami sans ail 18.90 / kg
  • Saltuffo 5.40/ unité
  • Saucisse sèche 22.00 / kg
  • Saucisson au fenouil 32.90 / kg
  • Saucisson au jambon maison 16.20 / kg
  • Saucisson de Paris aux pistaches ou poivre vert 16.90 / kg
  • Saucisson gaumais 30.40/ kg
  • Saucisson polonais 19.90 / kg
  • Spianata piquante 36.20 / kg
  • Tête pressée vinaigrette 16.90 / kg
  • Véritable rosette de Lyon 36.00 / kg

Horaires de la boucherie

Du mercredi au vendredi, de 10.00 à 18.00
Le samedi, de 10.00 à 15.00

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Horaires du restaurant

Du mercredi au vendredi midi
12.00-14.00 (dernière arrivée à 14.00)

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Notre adresse

Féronstrée, 129
4000 Liège

Téléphone :

Boucherie > 0470 66 65 40
Restaurant > 0488 34 33 12

E-mail :
boucherie@calia-asbl.be
restaurant@calia-asbl.be